材料:
排骨500克
冬蟲夏草適量
生姜適量
鹽適量
清水適量
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步驟:
1. 排骨洗凈,放入開水中焯水,撈出瀝干水分備用。
2. 生姜切片備用。
3. 取一砂鍋,加入清水,放入排骨和生姜片,大火燒開。
4. 撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉1小時。
5. 放入冬蟲夏草,繼續(xù)燉30分鐘。
6. 加鹽調(diào)味,關(guān)火即可。
注意事項:
1. 燉湯時火候要掌握好,用小火慢燉,才能充分燉出食材的營養(yǎng)成分。
2. 燉湯時不要加太多鹽,以免影響湯的鮮味。
3. 冬蟲夏草不要放太多,以免浪費食材。
4. 如果想要湯更鮮美,可以加入一些雞精或者味精調(diào)味。
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