冬蟲(chóng)夏草是一種極其珍貴的中藥材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能被人們廣泛認(rèn)可。冬蟲(chóng)夏草的用途繁多，可以用水泡來(lái)喝，也可以在燉雞湯、燉魚(yú)湯、煲仔湯等美食中加以運(yùn)用。而除了這些方法之外，還有一種美味且有養(yǎng)生效益的吃法，那就是蒸。

冬蟲(chóng)夏草適合與雞肉、魚(yú)肉、瘦豬肉等相配，產(chǎn)生美妙的香氣和口感。蒸冬蟲(chóng)夏草和雞，能夠最大化發(fā)揮它們的營(yíng)養(yǎng)和味道，相得益彰，在烤肉店和日式餐廳普遍擁有相應(yīng)的菜肴。

做法如下：
所需材料：1只雞  適量冬蟲(chóng)夏草，適量枸杞，適量姜，適量蔥，適量料酒，適量鹽
湯料：雞腿骨、雞肝、豬骨等

步驟：
1. 將雞肉清洗干凈并斬成塊狀，姜切片，蔥切段，冬蟲(chóng)夏草洗凈備用。
2. 將雞肉用細(xì)鹽、水搓洗干凈掉血水后，放進(jìn)砂鍋中。
3. 把姜和蔥放入砂鍋中，撒上少量鹽和料酒，蒸20分鐘。
4. 在雞上面撒上冬蟲(chóng)夏草和枸杞，繼續(xù)蒸15分鐘即可。
5. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)：
1.冬蟲(chóng)夏草不用過(guò)于多放，一味追求其數(shù)量和濃郁度只會(huì)帶來(lái)反效果。適量使用，不僅可以提高食用時(shí)的口感，還有利于健康。
2. 烹飪時(shí)不宜用過(guò)于油膩或辛辣的調(diào)料，以避免掩蓋冬蟲(chóng)夏草和肉香。
此外，在蒸制的過(guò)程中可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)料，例如紅棗、枸杞、山藥和花菇等，以滿足口感和口味上的需求。

蒸冬蟲(chóng)夏草不但能保持食材的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)，而且可以讓其味道更好，是一種非常不錯(cuò)的健康食譜，值得一試。