材料:
冬蟲夏草:10克左右
羊舌:適量
姜片:適量
料酒:適量
生抽:適量
鹽:適量
胡椒粉:適量
![](http://www.ymatravel.com/d/file/p/2024/01-01/572ba653e6c4a6d6a3ea921da1faa5e5.jpg)
做法:
1. 將羊舌用清水洗凈,放入沸水中焯水,煮沸后撈出。
2. 預處理羊舌:用刀剝?nèi)ネ馄?、血管等不需要的部分,然后切成薄片備用?br />3. 另起鍋,加入適量的清水,放入姜片和料酒,將羊舌片放入煮沸的水中焯水,焯水時間約2-3分鐘,以去除腥味。
4. 撈出焯水后的羊舌片,沖洗干凈,控干水分備用。
5. 取一個平底鍋或炒鍋,加入適量的油,燒熱后加入姜片,煸炒出香味。
6. 加入羊舌片,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽和料酒,繼續(xù)炒勻。
8. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋,中小火燉煮約20-30分鐘,直至羊舌變得酥爛。
9. 將泡軟的冬蟲夏草加入燉煮的羊舌中,再繼續(xù)燉煮5-10分鐘,使其充分融合。
10. 最后,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
這種搭配可以使羊舌的嫩滑口感與冬蟲夏草的滋補功效相結(jié)合,增加了食物的口感和營養(yǎng)價值。冬蟲夏草屬于珍貴中草藥,價格較高,所以在使用時需要適量食用,并遵循個人身體狀況和醫(yī)生的建議。
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