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新鮮冬蟲夏草燉燕窩

作者: 西藏那曲蟲草網(wǎng)

新鮮冬蟲夏草燉燕窩是一道滋補效果極佳的湯品,結(jié)合了兩大高營養(yǎng)價值的食材——冬蟲夏草和燕窩。以下將詳細介紹如何制作這道美味又健康的佳肴。
<a href=http://www.ymatravel.com/xinxian/ target=_blank class=infotextkey>新<a href=http://www.ymatravel.com/xinxian/ target=_blank class=infotextkey>鮮冬蟲夏草</a></a>燉燕窩

一、所需材料

  • 新鮮冬蟲夏草:適量(根據(jù)人數(shù)和需求調(diào)整,一般每人每次3~5根為宜)
  • 燕窩:89克(適合兩人份,每人每次35克干燕窩)
  • 純凈水:適量(用于泡發(fā)和燉煮)
  • 冰糖:適量(用于調(diào)味,可根據(jù)個人口味調(diào)整)

二、制作步驟

  1. 泡發(fā)燕窩

    • 取適量干燕窩,用純凈水泡發(fā)4~6小時,直至燕窩完全膨脹、柔軟。
    • 將泡發(fā)好的燕窩撕成條狀,用純凈水沖洗幾遍,去除雜質(zhì)和燕毛。
  2. 準(zhǔn)備冬蟲夏草

    • 新鮮冬蟲夏草用清水洗凈,去除表面的泥土和雜質(zhì)。
    • 如果是干冬蟲夏草,則需要提前泡發(fā)至軟化。
  3. 燉煮

    • 將洗凈的燕窩放入燉盅中,加入適量的純凈水,水量需蓋過燕窩約1厘米。
    • 加入洗凈的新鮮冬蟲夏草。
    • 蓋上蓋子,隔水燉煮。燉煮時間可根據(jù)個人口感調(diào)整,一般建議小火慢燉1~2小時,使燕窩變得柔軟滑嫩,冬蟲夏草的營養(yǎng)成分充分釋放。
    • 在燉煮的最后幾分鐘,加入適量的冰糖調(diào)味,待冰糖完全融化后即可關(guān)火。

三、注意事項

  1. 水質(zhì)選擇:使用純凈水進行泡發(fā)和燉煮,以確保食材的純凈和口感。
  2. 火候控制:采用小火慢燉的方式,避免大火破壞食材的營養(yǎng)成分和口感。
  3. 時間掌握:燉煮時間不宜過長或過短,以確保食材的口感和營養(yǎng)價值。
  4. 調(diào)味適量:冰糖的添加量應(yīng)根據(jù)個人口味調(diào)整,不宜過多以免掩蓋食材本身的香味。

四、功效與作用

冬蟲夏草和燕窩都是營養(yǎng)價值極高的食材,結(jié)合燉煮可以起到滋陰潤肺、補氣安神、美容養(yǎng)顏、止咳化痰等多重功效。這道湯品適合身體虛弱、氣血不足、大病初愈等人群食用,但注意不能一次進補過量,以免上火。

綜上所述,新鮮冬蟲夏草燉燕窩是一道制作簡單、口感鮮美、營養(yǎng)豐富的佳肴。在制作過程中需要注意水質(zhì)選擇、火候控制、時間掌握和調(diào)味適量等細節(jié),以確保食材的口感和營養(yǎng)價值。同時,這道湯品也具有一定的滋補功效,適合特定人群食用。

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