冬蟲(chóng)夏草的味道通常比較淡，略帶干燥腐爛的昆蟲(chóng)氣味，夾雜著草菇的香味。優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的味道相對(duì)較淡，略帶干燥腐爛的昆蟲(chóng)氣味，夾雜著草菇的香味。如果聞起來(lái)像硫磺或有強(qiáng)烈的魚腥味，可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸或化學(xué)染色的冬蟲(chóng)夏草，這種蟲(chóng)草千萬(wàn)不能購(gòu)買，這種蟲(chóng)草吃了之后不僅不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生益處，還有可能引起不良反應(yīng)。

冬蟲(chóng)夏草的氣味帶有淡淡的草腥味，和香菇的味道比較相似，有一股菌香味。但這些描述僅限于剛剛被采挖出來(lái)的冬蟲(chóng)夏草，隨著時(shí)間的推移冬蟲(chóng)夏草的氣味會(huì)發(fā)生一定的改變。

在購(gòu)買和食用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，需要注意蟲(chóng)草的新鮮程度和品質(zhì)，避免購(gòu)買經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸或化學(xué)染色的冬蟲(chóng)夏草。同時(shí)，對(duì)于不同產(chǎn)地、不同品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草，味道和口感可能有所不同，需要根據(jù)自身需求和口味進(jìn)行選擇。